阿根廷有什么好吃的?
发布时间：2009-05-09 15:05:01 浏览次数：
阿根廷是一个移民国家，85%以上的居民来自于意大利和西班牙的后裔，所以它的饮食文化也搀杂了欧陆西餐的成分.肉是阿根廷人的主食,各式烤肉在阿根廷非常常见,另外意大利面、千层面、比萨也都很常见。最常见要是馅饼(empanada)，有烤制的也有油炸的,大都是用蔬菜，蛋，橄榄，牛肉，鸡肉，火腿或起司做成的.阿根廷人在饮食嗜好上讲究菜肴色美味香，注重菜肴的鲜嫩。一般口味不喜太咸，偏爱辣味。
阿根廷有很多食物世界知名,到那里去的同学们千万别忘了去品尝哟.现在就让我们一起认识一些阿根廷的特色食物吧.做一个地道的阿根廷人!
一.阿根廷炭烧烤肉.
阿根廷肉食方面主要以牛、鸡、驴为主，甚少吃猪肉.
阿根廷炭烧烤肉是当地的特色。阿根廷人偏爱吃牛肉，他们吃牛肉也颇为考究。牛肉按不同部位往往列有几十个品级，烹调出名目繁多的牛肉品种菜肴。人们尤为爱吃烤牛肉。来过阿根廷人的都可以证实：没有烤肉就不是阿根廷了.其中最为招牌的就是炭烤王中王牛扒，不需要腌制，只是洒上点盐，直接用炭火烤至七八成熟，外表烤得略有点焦，肉香味飘散开来，吃起来外酥内嫩，里面还保留着肉汁。阿根廷人对烤肉的吃法是，吃一口烤肉，再吃一口蔬菜，所以在每一份烤肉上来的时候，也会配上些新鲜的蔬菜沙拉，这样吃起来不至于肥腻。炭烤牛肋条也是肉质甘香，配上用洋葱、青红椒切细的香料，不肥不腻，香嫩可口。
二.马背焐肉片
“马背焐肉片”是潘帕斯草原地区居住的高卓人创出的一道特色菜肴，高卓人利用他们固有的特殊条件，探索出一种奇窍的“马背捣焐”烹制菜肴的技术。这道菜制作要从清晨牧人出发前开始。先把生肉切成薄片，然后放入马鞍座下。牧人一天的骑奔颠簸，使马背产生的热能足以能把鞍下的肉片焐熟。人回到家后，取出肉片，再投入些适合的调品拌之，便是一道别有风味的佳肴.
三.马黛茶
马黛茶也是阿根廷的特色，据说这种茶是被阿根廷誉为“国宝”、“国茶”，在当地语言中“马黛茶”就是“仙草”、“天赐神茶”，因为它含有多种营养成分，不仅可以清除胆固醇、降低血脂，还能促进血液循环、提神醒脑等等，所以阿根廷人认为“马黛茶”不是一般意义上的茶，他们每人每天都在喝，从小孩到老人，从都市到乡村，甚至有“宁可食无肉不能居无茶”这样的说法。
原来马黛茶的喝法还有一定的讲究，不是像喝一般的茶或咖啡，是要先用特制的吸管、勺子、过滤器三合为一的工具，放进冲了水的茶里先吹一口气，然后再慢慢的吸，可以轻轻拌一下，但不可经常搅拌。喝起来有点像苦丁茶的味道，如果觉得苦，可以加点砂糖。吃烤肉喝马黛茶可以消暑降火，看来这才是真正的“鬼佬凉茶”。
四葡萄酒
阿根廷是南美洲最大的葡萄酒生产商，也是世界上第四大生产商及葡萄酒消费市场。有四百多年葡萄酒历史,葡萄酒产量在全球排在第四、五位之间.阿根廷葡萄酒田的面积大约占全世界的3%，相当于南半球葡萄田总面积的三分之一。红葡萄酒是阿根廷最好的酒，有加本力苏维翁，梅洛红以及最著名的马尔白克葡萄品种。
阿根廷畜牧业兴盛，由于气候地理特性使然，所饲养的牛肉肉质特别香嫩爽口，居民也多以肉食为主;闻名遐迩的阿根廷名菜-烤肉Asado。他们少吃青菜，但每天必须喝一种特别的巴拉圭茶树所生产的-马黛茶Mate与饮用大量的葡萄酒-每人每年平均喝掉大约65公升左右的葡萄酒。因此国产葡萄酒大多供应该国国内市场。相对外销能力亦减低不少，著名的欧洲葡萄酒业巨人如:Martini Rossi、Hennessy et Chandon等，在阿根廷皆有重大投资。
阿根廷每年平均有300个晴天，降雨量低、湿气低，使病鰴无从生长，化学药剂的使用量相对也大量减少;葡萄得以充分地成熟。阿根廷亦是全世界重要的浓缩葡萄汁Concentrated Must/Mout Concentre生产国之一。这种浓缩葡萄汁透明无色，可用以增加葡萄酒的酒精浓度。受到欧洲移民的影响、绝大多数通俗的欧洲葡萄品种，在阿根廷都不难发现。
著名产区：San Juan,La Rioja,Rio Negro和Salt，最重要是Mendoza省，占全国总产量60%。其中最值得注意的是集聚了近400家酒厂，葡萄种植面积3万公顷的High Rio Mendoza Zone。